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Alberto Ramírez González, propietario de Panadería Ramírez, principal panificador de la región de Higueras, Marín y Doctor González, ha iniciado, bajo el acompañamiento de AESPAC, un acercamiento y negociación con el Departamento de Laboratorios Alimenticios de la Facultad de Ciencias Químicas, con la finalidad de recibir asesoría, respecto a las alternativas que existen para la utilización de conservadores, durante el proceso de elaboración de pan y lograr que su ciclo de vida sea mayor.

Felix Rodríguez, Ex Presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera, durante la reunión que sostuvo con Miguel Iribe, principal productor de orégano endémico de la región noreste de la entidad, expusieron los planes para exportar a los Estados Unidos y posibles percanses.

Una de las fiestas católicas milenarias, más arraigadas, principalmente en la región noreste de la entidad, es la tradicional Quema de la Candelilla y que se ha convertido en una insignia religiosa y social. Esta fiesta espectacular, responde a una combinación de ritos y prácticas prehispánicas, que cada 11 de diciembre por la noche, el pueblo entero y cientos de visitantes nacionales y extranjeros se congregan en la explanada de la Capilla para presenciar el acto de Fe más relevante: la quema un grupo de gavillas de esta planta en honor a la Virgen de Guadalupe.

Niños, mujeres, familias enteras, tanto de productores locales, como del Movimiento Yo Me Quiero Mucho. Com, así como de trabajadores de Quesos Bee, acudieron el pasado martes 10 de diciembre a una posada tradicional organizada por AESPAC, con la finalidad de brindarles un momento de alegría y regocijo ante las Vísperas de Navidad. Los asistentes pidieron posada, segregando el grupo, unos adentro y otros afuera, al tenor de cánticos.

Con más de 150 peregrinos, arrancó con devoción la tradicional Peregrinación Marín-Higueras. Con música para recordar a María, familias completas participaron entusiastamente. Hubo niños elevando cánticos, durante el trayecto; mujeres y varones ofreciendo el Santo Rosario y jóvenes danzantes en la punta del recorrido.

Un grupo de 12 Mujeres adultas, de diferentes poblados del Municipio de Higueras, iniciaron su alfabetización y culminación de su educación básica, con el apoyo y acompañamiento de instructores, pertenecientes a la Asociación Ecológica Sierra Picachos y que previamente fueron capacitados por el INEA.