Boletín de Prensa 25. Capacitan a Panaderos de Higueras, Nuevo Leon.
– Monterrey, Nuevo León, México. –
Capacitan a Panaderos de Higueras, Nuevo Leon.
22 de Agosto, 2013
Boletín de prensa #. 25
Campesinos Panaderos Artesanales, se reunieron con un grupo de panaderos del Municipio de Higueras, con el propósito de compartir conocimientos y experiencias sobre la elaboración del pan artesanal, llamado también ecológico. Alfredo Bustos, representante de la empresa panadera artesanal, Dijo que entre los panaderos regionales hay mayor conciencia sobre la importancia de recuperar y conservar la tradición de consumir el pan artesanal que se ha ido perdiendo ante la incorporación al mercado del pan comercial. Por ello, es que recibimos y estamos capacitando a un grupo de panaderos que vienen desde el Municipio de Higueras y esperamos que a su vez, ellos lo promuevan y logremos unir fuerzas para su comercialización en el mercado tanto a nivel municipal, estatal, nacional e internacional.
Por su parte, Violeta Montemayor Villarreal, Presidenta de AESPAC, dijo que buscarán firmar un convenio de cooperación con Panaderos Artesanales, a efecto de seguir proyectando conjuntamente el pan artesanal entre la región, ya que además contribuimos en la empleabilidad concluyó. Cabe apuntar que el pan artesanal está elaborado con ingredientes como el centeno, es antioxidante, es rico en fosforo y calcio con un bajo aporte calórico, reduce la absorción de azucares simples, por lo que es aconsejable para personas diabéticas; es muy rico en flúor y ácido fólico; favorece la circulación de la sangre y normaliza desarreglos intestinales, ayudando a regular el colesterol; contiene un grado elevado de pentosa-nos que provoca que el pan pueda durar más años y se recomienda a personas con hipertensión y enfermedades vasculares.
