El encino roble, también conocido como white oak tiene bellotas las cuales maduran en 6 meses y tienen un sabor dulce y ligeramente amargo, el interior de la bellota tiene pelo.
Sus hojas carecen de una mayoría de cerdas en sus lóbulos, que suelen ser redondeados
DISTRIBUCIÓN
El Encino Roble (Quercus polymorpha) se distribuye desde el sureste de Texas hasta Honduras, pasando por Sierra Picachos.