El dulce de frijol es una preparación antigua y muy típica de esta región, originalmente este dulce se hacía en grandes cacerolas de cobre, las cuales se colocaban a la leña y en vez de azúcar se empleaba piloncillo, dándole un sabor diferente.
Otro método para prepararlo es usando el agua de cocción de los frijoles en lugar de leche, ralladura y jugo de naranja y el azúcar o piloncillo.