Por la preservación y Desarrollo Sustentable de Sierra Picachos, en Nuevo León, México.

COCINA NORESTENSE

CARACTERÍSTICAS

La zona norte del país encierra una gran riqueza cultural que la hace única, misma que forma parte de una tradición que se ha venido fusionando con costumbres y estilos norteamericanos que se adquirieron con la modernidad.

Parte importante de la gastronomía del norte de México es su realidad geográfica y climática debido a sus zonas desérticas y semidesérticas con flora y fauna muy parecidas.

La gastronomía de los estados norteños de México es extraordinaria, aunque no tenga la diversidad de las regiones tropicales y subtropicales de México, y las adecuaciones de la cocina europea como en el centro de la República. El paso de los años y la fusión que se ha dado, sobre todo con el país vecino del norte, ha traído famosos platillos como el Cabrito, la Barbacoa, la Machaca y las deliciosas tortillas de harina, que no faltan en la mesa de todos los mexicanos.

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